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コーヒーとはちみつと私

コーヒーとはちみつが大好きです!普段、私がコーヒーとはちみつをどんなふうに楽しんでいるかご紹介させて頂きます。

はちみつの国際規格 コーデックス規格とは

昨日は少々センセーショナルなタイトル「はちみつ後進国」と題し日本のはちみつの規格について書いてみました。今日は国際規格である「コーデックス規格」について書いてみます。 コーデックス規格については、はちみつマイスター協会のホームページにまとめ…

【はちみつ後進国!?】日本のはちみつの規格

私は、はちみつが大好きなのでこんなブログを書いています。特に国産のはちみつ好きです。食べるとホッとするというか安心感があります。ニホンミツバチの百花蜜を採蜜した季節がことなるものや、地域が違うもので食べ比べることが出来たら・・・と妄想する…

コーヒーとはちみつについて思う

私が、はちみつに興味を持つようになったのは2年程前からです。 コーヒーに関わっていても、カッピングの評価で「はちみつのような○○」などはちみつが例えに使われることも増えているなと感じます。 そして、コスタリカなどで「ハニープロセス」と呼ばれる精…