コーヒーとはちみつと私

【コーヒー&はちみつペアリング研究家】普段、私がコーヒーとはちみつをどんなふうに楽しんでいるかご紹介させて頂きます。

コーヒー

【ささやきコーヒー】第85回文房具朝食会@名古屋スピンオフ企画『たてものとノートとコーヒーの話し』に参加して想う

年が明けて最初の土曜日。1月6日に文房具朝食会が開催されたので参加して来ました。私にとってのお年玉のようなものです。楽しんできました。 今回は何とスピンオフ企画です。スピンオフって・・・・・・ スッピンで集まるオフ会なのかと思いましたが、そ…

【成人の日に、こんなコーヒーを飲んでみたいな】数年後の私の夢(妄想)です

今日は「成人の日」ですね。成人を迎えられた方おめでとうございます! 私は成人式に出席しませんでした。引っ越していたこともあり、出席しても誰も知り合いがいないので出たくなかったです。両親が「一生に一度のことだから成人式に行ってこい」とあまりに…

【カルモ・コーヒーズのスウィートシャワー】摘みたてのコーヒーチェリーをすぐに冷やすというのがブームになりそうですね

昨日は、キーコーヒーさんの「ハーベスト プロセッシング」というものを紹介しました。 収穫したコーヒーチェリーは、そのまま放置しておくと短時間で腐敗してしまうため、外果皮と果肉を除去する精選と呼ばれる作業を行ないます。当社は、精選前のチェリー…

【キーコーヒーが何だか凄い】新加工技術「KEY Post ポスト ‐Harvest  ハーベスト Processing プロセッシング 」を開発

最近、寒い日が続いています。皆さん、風邪ひかないように気をつけてくださいね。私は暑がりの寒がりなので、最近の寒さが辛いです。 太っているから脂肪をしっかり纏っているので寒さに強いと思われがちですが、そんなことはありません。脂肪を、しっかり燃…

【2017年によく読まれた記事】~コーヒー編~

何かきっかけがないと立ち止まって振り返るということが中々出来ないので、年始にどんな記事がよく読まれたのかを、まとめておきたいと思います。 特にSEO対策など何もしていないです。約60%がGoogleからの検索、約25%がYahooからの検索で、そのたの検…

【今年もよろしくお願いします】お正月に飲みたかったブレンドコーヒーで、まったり過ごします

新年、あけましておめでとうございます。今年も、色んな方と出会い新しいことにチャレンジしたいなと思います。よろしくお願い致します。 年の瀬は、何かとバタバタしていたので元旦は家でまったりしようと決めていました。 そして、コーヒーアミーゴス中部…

【今年、一年ありがとうございました】大晦日は「煩悩コーヒー」で!

今年の3月9日から毎日ブログをUPしていて、読者の方も少しずつ増えました。 大した内容でないのに、読んでいただいている方に感謝致します。 少しでも面白い文章を書ければと思いますが、なかなか思ってもそんなに面白いものが書けていないです。 急に面白い…

【今年はいっぱい夢が叶いました】今年最後にまた一つ夢が叶いました!

年の瀬ということで、今年を振り返ってみたいと思います。いいことも、悪いこともありましたが圧倒的にいいことが多かったなと思える年でした。 悪かったこと 麻痺 2月に下の親不知を2本抜きました。かなり奥にあるということで入院して、人生初の全身麻酔…

【今年、飲んで良かったコーヒー】2017年の総括です

今年も、たくさん美味しいコーヒーに出会いました。たぶん、私は1日平均4杯くらいはコーヒーを飲んでいると思うので年間1,500杯くらいはコーヒーを飲んでいるはずです。 そんな中、今年飲んで特に良かったと思うコーヒーをまとめておきたいと思います。 一番…

【秘密兵器を購入】手挽きミルの最高峰、コマンダンテを買っちゃいました!

コマンダンテ・・・ 最初、その存在を知った時は単なる憧れでした。 以前、手挽きミルを買った時(もっと安価なものです)は面倒くさくなりすぐに使うのをやめてしまいました。 今年のSCAJ(コーヒーのイベント)で、ボンタイン珈琲さんのブースでコマン…

【クリスマスに飲んでみたいコーヒー&食べたいはちみつ】エチオピア シャキッソ(ナチュラル)×もみの木の甘露蜜(オーストリア)

子供の頃はトキメキがあったクリスマスも、ここ何年もクリスマスにトキメクこともなくなりました。 そんなことでは老け込んでしまうかと思うので、自分で自分がトキメク「クリスマス」を用意しようと考えてみました。 ここは、はちみつから決めてみたいと思…

【告知】ワークショップ 1月25日(木) 東京で開催します

普段、休日にコーヒーとはちみつを色々合わせて楽しんでいるわけですが、それだけで終わらせたらもったいないなと思っています。こんなことやっている変態、他にはそうそういないはずです! 私が子供の頃、コーヒーは体に悪いという風潮でしたがここ最近はコ…

【グアテマラ エルインフェルト×東山ハニー】なんとも贅沢な掛け算です

「サンドイッチと自分専用ブレンドコーヒー作り」に参加した時に、お土産でグアテマラのエルインフェルトをいただきました。 akatra164.hatenablog.jp これを飲んでみたいと思います。 グアテマラ エルインフェルト農園 エルインフェルト農園は、グアテマラ…

【ウィンナーコーヒーの人気店】愛知県瀬戸市の「べら珈琲」さんに行ってきました

12月17日(日) 娘が修学旅行に行くので、早朝から車で学校に送っていきました。始発に乗っても間に合わない時間の出発は勘弁して欲しいです^^; そのまま、家に帰ると真逆なので紅茶のイベントがある瀬戸市に向かいました。近くに着いたのは、まだ6時半頃で…

【オリジナルブレンドの紹介】オリジナルブレンド×人生蜂蜜

先日の濃すぎたイベント「サンドイッチと自分専用ブレンドコーヒー作り」で、どんなブレンドを作ったのかの紹介です。 イベントの内容はコチラです。 akatra164.hatenablog.jp とっても魅力的なコーヒーが11種類プラスαありました。 カッピングをして、そ…

【Coffee Factory 守谷駅店】憧れの粕谷さんのお店に行ってきました

2016年6月World Brewers Cup 2016にて日本人初の決勝進出、そして、アジア人初の世界制覇を達成した粕谷さんがいらっしゃったお店に行って来ました。過去形になっているのは今年の10月に退職されたそうです。 コーヒーの豆選びから抽出技術までの総合力を…

【サンドイッチと自分専用ブレンドコーヒー作りに参加しました】濃すぎる一日でした

12月10日(日)に開催された「サンドイッチと自分専用ブレンドコーヒー作り」に参加してきました。前日は、私の心のオアシスである「文房具朝食会@名古屋」の忘年会があり終電まで飲んでいましたが、コーヒーとはちみつのお陰で二日酔い知らずです! これは…

【チェンミ・コーヒーのPRに行って来ました】三重ユニセフ協会設立5周年事業「ユニセフの集い」

2,017年12月9日に三重ユニセフ協会設立5周年事業「ユニセフの集い」がありました。この場で、三重大学生協さんがチェンミ・コーヒーのPRをしてくださるということで応援に行ってきました。 三重ユニセフ協会と私には因縁があります。 三重ユニセフ協会は今年…

【アイスの実 白いカフェオレ】あれに似ている、かな

さすがに最近、寒さが厳しくなって来ました。寒さが厳しくなると食べたくなるもの色々ありますね! 鍋がやっぱりいいですよね〜。 他に食べたくなるのは、アイスクリームです。暖房が効きすぎているところにいるとアイスクリームが無性に食べたくなってきま…

【はちみつミルクドーナツ×高千穂牧場 カフェ・オレ】なんかホッとします

「はちみつミルクドーナツ」いい響きですね!”甘っ”て感じがひしひし伝わりますね。このドーナツはローソンの商品です。 例によって高千穂牧場のカフェ・オレと一緒にいただきます。 ローソン はちみつミルクドーナツ はちみつミルクドーナツ 牛乳と練乳・は…

【カフェポタに欲しい!】「STARESSO(スタレッソ)」、アウトドアで使ったらオシャレでしょうね

「カフェポタ」 自転車でのんびり景色のいいところに行って、自然の中でお気に入りのコーヒーを抽出して飲む。何度かカフェポタについてブログUPしていますが、カフェポタにもってこいの器具が発売されました。 「STARESSO(スタレッソ)」です。お湯とコー…

【ペアリングの提案をするパン屋】ベーカリーファクトリー 吹田柴金山店

先日、大阪に行った時に「ウォッシュカフェ ニノーバル」に行きました。それをブログにUPしたのがコチラです。 akatra164.hatenablog.jp このニノーバルを出ようかと思ったら道路を挟んだ真ん前にパン屋さんがありました。店の造りも立派でお客さんの出入り…

【試作品完成】噛むコーヒー、商品化出来るかな?

1ヶ月ちょっと前に「噛むコーヒー」というのをブログで紹介しました。簡単に言えばコーヒーのグミのようなものです。 「Go CUBES」は、グミのように噛んで食べるコーヒー。1個あたり50ミリグラムのカフェインを含んでおり、2個食べればカップ1杯のコーヒーと…

【ウォッシュカフェ!?】ニノーバルで”夢みるパンケーキ”を食べました

「ウォッシュカフェ」ご存知ですか? 最近、少しずつ増えているようです。 お店にDAIGOさんがいるわけでは、ありません。 「それは”ウィッシュ”や」と、ツッコんでくれた方ありがとうございます。 「ウォッシュ」・・・洗濯のことです。簡単に言えばコインラ…

【QBBチーズデザート熊本県産和栗(6P)×玉川大学 初夏の百花蜜】栗×栗の組み合わせ、いいかも

我が家の冷蔵庫の中ですが、玉子を入れる小さい引き出しがあります。あんかけスパゲティのトッピングにウインナーと玉子を炒めようと思い、その玉子が入っている引き出しを開けると奥に見慣れないものがチラッと見えました。 それを取ってみると・・・・・・…

【コーヒーとはちみつが良い職場を作る】というテーマで講演をさせていただきました

明日から師走という11月30日に、某団体様からのご依頼で「コーヒーとはちみつが良い職場をつくる」というテーマで約1時間の講演をさせていただきました。 私に依頼があったわけではなく、私の勤務先に「誰か講演やってくれる人いないですかね」と話がありま…

【アラブ珈琲(大阪) ばんこく珈琲(岡山)】”珈琲焙煎士の誇り”(その4)

老舗焙煎業社のコーヒー飲み比べセット「焙煎士の誇り」に入っているコーヒーの紹介も今日で最後となります。 【お試しセット】珈琲焙煎士の誇り(6杯分)/コーヒーメール価格:900円(税込、送料別) (2017/11/27時点) 【送料無料】珈琲焙煎士の誇り(30杯分)…

【ダートコーヒー(金沢) シーシーエスコーヒー(名古屋)】”珈琲焙煎士の誇り”(その3)

今日も、老舗焙煎業社のコーヒー飲み比べセット「焙煎士の誇り」に入っているコーヒーをご紹介していきます。 【お試しセット】珈琲焙煎士の誇り(6杯分)/コーヒーメール価格:900円(税込、送料別) (2017/11/27時点) 【送料無料】珈琲焙煎士の誇り(30杯分)…

【服部コーヒーフーズ(仙台) キャピタルコーヒー(東京)】”珈琲焙煎士の誇り”(その2)

昨日、ご紹介した老舗焙煎業社のコーヒー飲み比べセット「焙煎士の誇り」に入っているコーヒーを順にご紹介していきます。 【お試しセット】珈琲焙煎士の誇り(6杯分)/コーヒーメール価格:900円(税込、送料別) (2017/11/27時点) 【送料無料】珈琲焙煎士の…

【業界初!?老舗ロースター(焙煎業社)のコーヒー飲み比べセット】”珈琲焙煎士の誇り”(その1)

たぶん、コーヒー業界初ではないかと思います。各地方の老舗のロースター(焙煎業社)がつくったコーヒーの飲み比べセットです。 めちゃくちゃ惹かれます!! 最近の「サードウェーブ」ブームがきっかけでコーヒーを好きになった人達には申し訳ないですが、…