コーヒー×はちみつ
日本の良さの一つに四季がはっきりしているというのがあります。これは、はちみつにおいてもいいことだと思います。 四季がはっきりしていることで、時期に応じて様々な花が咲きその時期ならではの蜂蜜を楽しむことができますからね。 四季で私が一番好きな…
今月は3日しか休みがなく、そろそろ気が滅入りだして来ています。今月の休みは後、24日(月)の1回だけです。 この日は朝から、文房具朝食会@名古屋の記念すべき第100回の開催があります。そして、午後からは美崎栄一郎氏の第4回パーソナルブランデ…
今年の「はちみつフェスタ」で手に入れたはちみつです。パキスタン産の「ローシドルハニー」。シドルとは「なつめ」のことです。 つまり「ローシドルハニー」とは非加熱のなつめの蜂蜜ということです。 今年は、はちみつフェスタの会場を周ってテイスティン…
はちみつフェスタで購入した島根県の空水土さんの百花蜜「花めぐり」。 今年のハニーオブザイヤーの最終審査に残っていたはちみつです。はちみつフェスタの会場でテイスティングするより前に、ハニーオブザイヤーの投票をする時にテイスティングをしていまし…
先日、コーヒーアミーゴス中部でお世話になっているMさんに蜂蜜をいただきました。何でもMさんの学生時代の同級生が愛知県豊橋市で養蜂をされているとのこと。その近藤養蜂さんのはちみつ「kosaji」です。 Mさんと私は同級生になるので、その養蜂家の方も私…
オリコーヒーさんでのセミナーを開催させて頂いた時に、参加者の方から「皆さんに」と頂いたクロアチア産のはちみつを入れて作ったマドレーヌを早速いただきました。 多分、私はクロアチアで採れたはちみつは食べたことがないです。 クロアチア ドブロブニク…
”はちみつの女王”と呼ばれるアカシアはちみつ。今までにブログでも、何度も取り上げて来ました。何かにはちみつを合わせる時、迷ったら”アカシア”を選べば大きく失敗することはまずありません。 ユーティリティープレーヤーと呼ぶに相応しいです。 今年のは…
なかなか今年の「はちみつフェスタ」で購入した蜂蜜の紹介も出来ていませんでした。少しずつ紹介していければと思います。 今回は「オラヤ ミエル クリーム蜂蜜 エリカ」です。 「エリカ」ご存知ですか? 私は、知りませんでした。正直、私は花には疎いです…
今日、8月11日は山の日ですね。昨年の今日、名古屋・伏見にモリワクカフェがオープンしました。オープン前から並んで1番に入店しましたが、あれからもう1年。早いです。 最近は、いろんなイベントを精力的に企画され頑張っています。陰ながら、一ファンとし…
名古屋は今日久しぶりに曇り空で、ここ数日続いた半端ない暑さから少し解放されました。これだけ暑い日が続くと体調を崩す方も多いのではないでしょうか? 私も、さすがに外に長時間いると辛くなりますが元気そのものです。 少しは食欲落ちてくれと思うので…
「はちみつフェスタ2018」も無事終えることが出来ました。本当に多くの方の応援やご協力をいただきました。そして、昨年のはちみつフェスタ以来1年ぶりにお会いする養蜂家さんや、はちみつマイスター協会の方などとも会ってみんな元気に活動されている…
シトラスって、しっとりゃ~す? 暑いので、お寒いダジャレで始めさせていただきます。 「シトラス」って漠然と柑橘系のイメージはあるのですが、具体的にはよく知りません。香水でシトラス系の香りは好きなのですが、どちらかと言うとシトラス系は20代の…
あんまりというか、ほとんど馴染みがない「コンゴ」のコーヒーが手に入ったので飲んでみました。 コンゴのことを、ほとんど知りませんので、まずは「DRコンゴ」がどんな国なのかを調べてみたいと思います。 DRコンゴとは ベルギー植民地時代 紛争 コンゴ東部…
ワールドカップでは日本がグループリーグ予選を突破して、熱いですね。そういった熱さは大歓迎です。1試合でも多く戦って欲しいです。 しかし、この梅雨の時期のじめじめした暑さには既に少し参ってきています。そんな時に、少しは食欲が落ちてくれればと願…
凄く嬉しいことがありました。ちょっとビックリしましたが。 先日、ブログにもUPしました某女子大学の経営学部の学生の方たちの受講しての感想が送られてきました。 www.coffee83.net 講座を終えた後に感じていた、自分自身の手応えといい意味でずれがあり嬉…
ここ2週続けて講座を行いましたので、どんな感じなのかご紹介したいと思います。 ただ、1つは私はアシスタントとして参加させていただきました。アシスタントで付くということもあまりないのですごく勉強になりました。 もう1つは、某女子大学の経営学部の…
毎年、8月3日の「はちみつの日」の直前の週末に東京・銀座で「はちみつフェスタ」が開催されます。 主催者の一般社団法人日本はちみつマイスター協会からニュースリリースが出ましたので、ご紹介したいと思います。 今年も、盛り上がること間違いなしのは…
私が小学生の時はアイドル全盛期でした。1980年代は「たのきんトリオ」や松田聖子ちゃん、キョンキョンに伊予ちゃん。他にも人気アイドルは、たくさんいました。 小学生の高学年の時には、クラスの男子の中でも「聖子派」と「明菜派」の対立がありました。対…
だんだんと暑くなってきましたね。半袖姿の人も、かなり増えてきました。 私は、暑いのは苦手です。そして、寒いのも苦手です(笑) 若い頃、夏場は常にアイスコーヒーを飲んでいました。 最近は、夏でもホットコーヒーを飲むことの方が多いです。たまに、ア…
先週、世界フェアトレードデーに開催された「名古屋コーヒーサミット」。その時に買ってきたはちみつ「椿の森のはちみつ」のご紹介です。 コーヒーサミットの様子がどんなのかなと気になる方はこちらをご覧ください。 www.coffee83.net 少し前に友人が椿のは…
先日、ぷらっとショッピングセンターに立ち寄るとカルディがありました。カルディのはちみつが並んでいる棚を眺めてフムフムと見るだけで楽しみ店を立ち去ろうとしたら違う棚に「セール」の文字が見えました。 セールという言葉にめっぽう弱い私は、気づくと…
こちらも、先日名古屋で開催されたコダワリマーケットで購入した堀養蜂園さんの「うわみず桜蜜」です。 まずは「ウワミズザクラ」って、どんな花なのか? ウワミズザクラとは バラ科の落葉高木。高さ10~20メートルになる。葉は互生し、長楕円(ちょうだえん)…
先日、名古屋で開催された「コダワリマーケット」で買った堀養蜂園さんの山桜の蜂蜜の紹介です。 山桜つて、どんな花なんでしょう? 山桜とは やまざくら 【山桜】 1. 山に自生し、春、茶色を帯びた若葉と共に、白または薄紅の清らかな感じの中型花が咲く桜…
スペイン産のラベンダーはちみつが手に入りました。ラベンダーと聞くと、少し高貴な印象がありますが皆さんはどうでしょうか? そして、テレビなんかで見る印象なのか一面ラベンダーという絵が思い浮かびます。それが思い浮かぶと、子供の頃に見ていたアニメ…
先日UPした「豆腐×はちみつ」の記事。こちらは、思いのほかウケが良かったです。コメントいただいた中で「塩はちみつ」が美味しいとありました。 akatra164.hatenablog.jp この記事の中で、豆腐にはちみつをかけたものに塩をかけて食べてみましたが私の好き…
オークはちみつ(オークハニー)を食べる機会がありました。オークはちみつはギリシャ産が有名なようですが、今回食べたのはスペイン産です。 オーク材 樹液のはちみつですので、甘露蜜になります。 オークはちみつ みつばちが集めた花由来のはちみつではな…
最近、ちょっとヨーグルトネタが増えていますが気にせずヨーグルトネタです。 今回は「明治ブルガリアヨーグルトLB81本場手作りスタイル」です。 明治ブルガリアヨーグルトLB81本場手作りスタイルの商品ページ はちみつが入ったヨーグルトはパッケージにゴー…
最近、ちょっと忙しく疲れが溜まってるかなと感じています。疲れをぶっとばすにはしっかり睡眠をとることと、やっぱりはちみつでしょう! 3度の食事をしっかりとって・・・というのは、私には不要です。いつ何時でも食事はしっかり取りすぎているので(笑)…
昨日は、いつもお世話になっているコーヒー好きな変態がたくさん集まる「コーヒーアミーゴス中部」でコーヒーとはちみつのワークショップをさせていただきました。 これだけコーヒー好きに偏った方達の前で講義させていただくのは初めてということで、数日前…
つい先日まで平昌冬季で盛り上がっていましたが、まもなく2018FIFAワールドカップが始まりますね。予選リーグで日本代表はポーランド、コロンビア、セネガルと対戦しますが頑張って欲しいです。 そして来年はラグビーワールドカップ2019が日本で開催され、再…