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コーヒーとはちみつと私

コーヒーとはちみつが大好きです!普段、私がコーヒーとはちみつをどんなふうに楽しんでいるかご紹介させて頂きます。

【コーヒーと和菓子(あんこ)】相性について

ワインの世界でいうところの「マリアージュ」にならい、ここ数年コーヒーの世界でも「ペアリング」の提案をしているのを街中のカフェで見かけることが増えてきました。 私も「フードペアリング」というものに魅了された一人で、こんなブログまで書いています…

【炭焼きコーヒー×リンデンハニー】

コーヒーに合う物を探し求める”コーヒーカケザニスト まっちゃん”です。コーヒーとはちみつとカフェに関したブログを書いています。 大好きなコーヒーとはちみつを同時に楽しく生活に取り入れていくことを発信していきたいです。よろしくお願いいたします。 …

【浄水器 vs 浄軟水器】コーヒーがうまいのは、どっち?

日本に住んでいて良かったなと思うことの一つに、水道の蛇口をひねったらそのまま水が飲めるということがあります。住んでいる地域に若干差はあれ、飲んでお腹を壊すということはまずないですよね。 コーヒーの味は、当然コーヒー豆で大きく左右されます。し…

【缶コーヒーについて想う】ボス プレミアムブラックを飲んで

先日、東京まで車を走らせていました。朝はバタバタとしていて、まだコーヒーを1杯も飲んでいない。眠気覚ましにコーヒーを飲もうと新東名のパーキングエリアに入りました。 コンビニエンスストアの看板があったので、カウンターコーヒーを飲もうと思い店内…

【炭焼きコーヒーについて想う】昔よりあまり見かけないような気がするのだが

先日、知人から炭焼きコーヒーを頂きました。なんでも、ミルのダイヤル設定を間違えて極細で挽いたので美味しく飲めなかったからとのことです^^; 20年程前、私はコーヒー業界にはいなかったですが今より「炭焼きコーヒー」という言葉や商品を結構見かけたよ…

【ブログ毎日更新して1ヶ月超えました】ブログを書くきっかけとなった話です

おかげさまで、ブログを毎日アップするようになり1ヶ月が過ぎました。こんなブログでも、毎日少しずつアクセス数が増えていたりすると励みになります。本当にありがとうございます! ブログを毎日アップしようと思ってから、スタートする日は3月9日からと…

【世界フェアトレード・デー】フェアトレードの光と闇について想う 

もうすぐゴールデンウィークで行楽に出かける計画を立てられている方も多いと思います。私は今年は全然連休が取れそうになく、たいした予定も入っていません^^; そのゴールデンウィークが終わって最初の週末、何があるかわかる人~? タイトルにも書いたので…

【結婚記念日にはコレ!!】二人で食べたいはちみつ&飲みたいコーヒー

私ごとですが、今日は結婚記念日です! 18回目の結婚記念日です。長いようで短いような。短いようで長いような。 子供も二人授かり、完全に尻に敷かれながらもここまでやってこれました(笑) みなさんは、結婚記念日に何かされますか?どんなふうに過ごされ…

【カフェオーナー必見】飲み比べ用マグカップ

コーヒーに合う物を探し求める”コーヒーカケザニスト まっちゃん”です。コーヒーとはちみつとカフェに関したブログを書いています。 大好きなコーヒーとはちみつを同時に楽しく生活に取り入れていくことを発信していきたいです。よろしくお願いいたします。 …

【エクセルシオール】サーモンとブロッコリーのマリネサンド×サラダ×カプチーノ

普段、ランチはがっつりと「ご飯おかわり自由」や「大盛り無料」という店を選ぶことが多いまっちゃんです。 そんな私でも、たま~に食欲が落ちたりする時もあります。 そんな時に、ちょくちょくチェーン店のカフェを利用します。 今回はエクセルシオールさん…

【新入社員必見!】私はコーヒーで世界を変えることにした。~夢をかたちにする仕事道~

今日から、緊張感を高め初出社する新入社員の方たちも多いと思います。夢や希望、それに不安もあったりとこれから社会にでて、どう羽ばたいていけるか考えたり。みんな様々な想いを抱えているのではないかと思います。 私が新卒で入社式に臨んだ年は1月に阪…

【日本初!のコーヒー】暑い季節にピッタリ!ナチュラルフレーバーコーヒー、飲んできました

今年3月に新宿高島屋の8階にオープンしたUCCさんがプロデュースした WELLBE CAFÉ 25° に行ってきました。 shop.ufs.co.jp ここの目玉は日本初の「ナチュラルフレーバーコーヒー」。 このフロアはウェルビーフィールドと名付けられ、スポーツ用品やフィット…

【ダイエット成功!?】 コーヒーもはちみつもダイエットにいいと聞きますが、果たして・・・

4月になりましたね!年々、月日の流れが早く感じます。3月も暖かい日もありましたし、暦の上でも春ですが、やっぱり「4月」と聞くと春が来た~っと感じます。 学生は進級・入学。社会人は異動の多い季節でもありますが、それらが落ち着いたら夏がやってきま…

【ラテアート世界チャンピオンの店】STREAMER COFFEE COMPANY Gohongi ~ストリーマーズ・ラテ×ストロベリードーナツ~

コーヒーに合う物を探し求める”コーヒーカケザニスト まっちゃん”です。コーヒーとはちみつとカフェに関したブログを書いています。 大好きなコーヒーとはちみつを同時に楽しく生活に取り入れていくことを発信していきたいです。よろしくお願いいたします。 …

クロワッサンたい焼き×コーヒー

一昨年あたり「ハイブリッドフード」なるものが、よく話題になっていましたね。何かと何かの食べ物を掛け合わせた、まさしくハイブリッドです。クロワッサンとドーナッツを合わせたクロナッツなんか、すごい人気でした。 matome.naver.jp 最近、あまり聞かな…

【エコなコーヒー!?】アメリカでも人気の”カスカラ”

「エコ」という言葉が使われるようになって久しいですね。私も、ある意味エコな人間です。全然、瘦せません(^^; エネルギーの消費量を抑えたエコな人間です。 コーヒーで「エコ」って、なんだと思いますか?エチオピアとコロンビアのブレンドを略して「エコ…

【ゆる~いカフェ】コジマトペさんに行って来ました~ラスク×マンデリン~

以前から”愛知の文具王”猪口フミヒロさんのフェイスブックで拝見していたカフェ「コジマトペ」さんに行って来ました。 しかも、スペシャルなことにフミヒロさんにご案内していただきました! fumihiro1192.hatenablog.com コジマトペとは 愛知県岡崎市にある…

【時間がない時の朝食に】山崎パン チーズゴールド×コーヒー

コーヒーに合う物を探し求める”コーヒーカケザニスト まっちゃん”です。コーヒーとはちみつとカフェに関したブログを書いています。 大好きなコーヒーとはちみつを同時に楽しく生活に取り入れていくことを発信していきたいです。よろしくお願いいたします。 …

【日本一高いスタバ】スターバックス JR名古屋ゲートタワー店

日本一高いスタバに行って来ましたよ! 高いって? 料金・・・一緒です。 血圧・・・スタバは人間じゃないですから。 スタッフの接客レベル・・・それは、もしかしたらそうかもしれません。 普通に地上からの”高さ”です(笑) 2017年3月3日に名古屋駅…

【終電やばい】居酒屋でコーヒーが恋しくなったら

この時期、会社勤めされている方は異動も多いんじゃないでしょうか。学生時代の友人から4月に転勤になる”かも”と連絡があり、しばらく会えない”かも”ということで、みんなで飲もうと居酒屋に集合しました。 ”かも”なので、異動はない”かも”です。 ようは飲…

コーヒーとはちみつについて思う

私が、はちみつに興味を持つようになったのは2年程前からです。 コーヒーに関わっていても、カッピングの評価で「はちみつのような○○」などはちみつが例えに使われることも増えているなと感じます。 そして、コスタリカなどで「ハニープロセス」と呼ばれる精…

あぶりチャーシュー丼×ブレンドコーヒー×とろ~りなめらかプリン

2日続けて福島県喜多方市にあるカフェ「コッコツリー」さんに行きました。 2日目はランチをいただきました! 実は、こちらのお店。運営は河京さんというラーメン屋さんがされています。 本業がラーメンでカフェの運営というと、どうなんだろ?と思われるかも…

「松屋式ドリップ」のセミナーに行ってきました!

最近、愛知県や岐阜県で開催されるドリップのワークショップなんかで抽出器具によっての違いなんかでは「松屋式ドリップ」をされるところを、よく聞きます。 昨年、コーヒーアミーゴスのイベントに参加させて頂いたとき某自家焙煎店の方にも松屋式ドリップの…

エクセルシオールカフェ イオンモール幕張新都心店

イオンモールの幕張も行ったことが無かったのですが、幕張メッセに行ったついでに寄ってみました。 そんなに時間の余裕がなかったのでエクセルシオールの新業態の「エクセルシオールカフェ」に入っただけですが^^; 店の前に着くと、コーヒー好きにはたまらな…

ブルーボトルコーヒー 品川カフェ

2016年の秋に立て続けにオープンしたブルーボトルコーヒーの品川の店に行ってきました。 アトレ品川の3階にあります。 シングルオリジンを注文しました。 大好きなケニアがありましたので。 日本初上陸した時の清澄白河で飲んだ当時より、焙煎は徐々に…

コーヒー×フレンチトースト×コーヒーの花のはちみつ

今朝の朝食! 先日、アヒージョを食その時に残っていたバケットがあったのでフレンチトーストを作りました。 牛乳、たまごにクルルの「沖縄でとれたきびから作ったお砂糖」を入れバケットをしばらく浸しバターで焼きました。 焼きあがったフレンチトーストに…

マクドナルド 「プレミアムローストコーヒー×三角チョコパイ」

少し前に、マクドナルドのコーヒーが新しく変わりました。 従来の「ブラジル、コロンビア、グアテマラ」に新たにエチオピア(モカ)が入ったブレンドになりました。 飲んだ感じは結構美味しくなったと思います。 やや苦味が強いかなとは思いますが、まずまず…

マンデリン×コムハネー(ハンガリー)

〈マンデリン〉 精選方法 スマトラ式 焙煎 中深煎り このマンデリンは、やや重たい苦味の中にフルーティな甘酸っぱさが少し感じとれます。 大事に食べてきた、ハンガリー産のコムハネーを一口食べて、もう一度マンデリンを飲むと・・・ 重く感じた苦味が丸く…

三重大学祭 カフェサークル「ル・リアン」

2016年11月5日、6日(土、日)に三重大学の大学祭がありました。 昨年に続き今年もカフェサークル「ル・リアン」が出店しているので訪問しました。 今年は 2店舗出店していました。 最初に訪れた店舗では500円で3杯の飲み比べセットを販売していました。 コ…

自宅で、どうやってコーヒーを飲んでいるか

普段はペーパードリップで抽出しコーヒーを愉しんでいます。 使用している器具をご紹介したいと思います。 ドリッパー、サーバーともにハリオのV60シリーズを使用。 ドリッパーは少し奮発し、メタルドリッパーです。 少しいいものを使うと、見ているだけで気…

ワタルカッップテイスターズ2016 名古屋地区予選に参加しました

2016年10月28日(金) コーヒー生豆の商社「ワタル」さんが主催するワタルカップテイスターズの名古屋予選に参加してきました。 今回が第6回だそうです。 第3回大会に出場して以来、2度目の参加です。 前回は全く何もせず、雰囲気を味わってみたいと思い参…