コーヒーとはちみつと私

コーヒーとはちみつが大好きです!普段、私がコーヒーとはちみつをどんなふうに楽しんでいるかご紹介させて頂きます。

コーヒー

【(池袋)本と珈琲 梟書茶房(ふくろうしょさぼう)】ドトールの新業態

6月30日に池袋にオープンしたドトールさんの新業態「本と珈琲 梟書茶房(ふくろうしょさぼう)」に行ってきました。オープンから1ヶ月半が経った平日のお昼過ぎに行ったのですがウェイティングが出ていて10分ほど待ってようやく呼ばれました。 最近、…

【名古屋駅近くでオリジナルノートを作れるカフェ】NO DETAIL IS SMALL(ノーディテールイズスモール)さんに行ってきました

名古屋駅から徒歩約14分ほどのところにあるオリジナルノートが作れる「NO DETAIL IS SMALL」さんに行って来ました。何しに行ったのか?オリジナルノートを作って美味しいコーヒーを飲みたかったからです。 nodetailissmall.com オリジナルノートが作れると…

【安倍川もち×モンテアレグレ】コーヒーを楽しめる安倍川もち

先日、お土産で安倍川もちをいただきました。「安倍川もち」、みなさんご存知ですか?名前は聞いたことある方多いのではないでしょうか。 安倍川もちとは 名物に美味いものあり安倍川もち静岡が東海道五十三次の府中宿と呼ばれた時代から、美味いものとして…

【缶コーヒー職人~その技と心~】2007年8月発売の本なので、ちょうど発売から10年です

缶コーヒーを私は普段あまり飲むことがありません。1年で5本飲むかどうかくらいです。今から20年くらい前、社会人になり一人暮らしをしていた時は箱買いして常に缶コーヒーがいっぱいストックしてありました。その時は、コーヒー屋ではなかったです。 当時は…

【モンテアレグレ×空港はちみつ】モンテアレグレの懐の深さを感じました

今年のハニーオブザイヤーで国産部門の最優秀賞と来場者特別賞をW受賞した島根県の「萩・石見空港ミツバチプロジェクト」の「空港はちみつ」。 はちみつフェスタで試食し美味しかったので購入したのですが、どんなコーヒーに合わせてみるといいか結構悩みま…

【moriwaku cafe(モリワクカフェ)オープンしました】8/11名古屋伏見にオープンしたカフェ

8/11の山の日に名古屋の伏見に「moriwaku cafe(モリワクカフェ)」がオープンするということで行って来ました。Facebookで見た情報ですと16:00までは内覧会でオープンは16:00からとのことで10分前に到着しました。 生憎の雨の中待ち、16…

【コーヒーの皮から出来たカップ】色んな形で、捨てられていた部分が再利用されています

最近は、コーヒーの「豆」の部分以外の再利用が色んな形で進んでいます。以前ブログで紹介させて頂きました「カスカラ」。 「カスカラ」は果肉の部分を乾燥させた物ですが、これを紅茶のようにして飲んだりします。ブルーボトルコーヒーでは「カスカラフィズ…

【自宅でカワイイ彼女とデート気分が味わいたい!】めちゃ、しょうもない妄想です

最初に言っておきます!めちゃくちゃ、しょうもない妄想です。 最近、仕事が忙しい上に暑さで頭がイカれそうになっているまっちゃんです。いや。イカれています。今月は毎週出張がぎっちり入っていて体力的にもキツいです。結構、ヤケクソ気味です(笑) そ…

【エロいコーヒー作りました!】オリジナルブレンドを作る楽しみ

「エロいコーヒーを作りました!」 あなたが、もし異性からそう言われたらどうしますか? 私は、ちょっとドギマギします。 まあ、なかなかこんなこと言われる機会は普通ないと思うのですが(笑) ところが、少し前に私は言われました。 同業の方で以前から知…

【アナエロビコ(アナエロビック)はコーヒーなのか否か】コーヒーの精選処理方法の色々

コーヒーに限らずですが、日々進化をしているものは多いです。 古き良きものは大切にしつつ、そこに何かしら良くなるものを加えたり改善を加えていけばそうなるのも当然といえば当然ですね。 私は文具が好きですが、好きな理由の一つに常に進化している。進…

【スターバックス リザーブ・バーに行って来ました】銀座シックス6F

しばし銀座にいたこともあり銀座ネタが続きます。 ようやく「GINZASIX」に行って来ました。 6Fに蔦屋書店があり、まずは文房具を物色。買ったものはなかったですが蔦屋書店オリジナルの「蔦屋書店選具」を見て興奮しました! 蔦屋書店選具 デザイナー色部義…

【プルームショップ銀座店のカフェ】VERVE COFFEE ROASTERS監修のカフェです

6月末に銀座にオープンしたプルームショップに行って来ました。同日、新宿3丁目にもオープンしたそうで、福岡のお店と合わせて3店舗になったそうです。 プルームテックが全国発売されるのは、どうも来年のようです。 「プルームテック」は、簡単に言えばJT版…

【妻の誕生日のプレゼントを考える】~コーヒー編~

明日は私の妻の誕生日です。 しかし、昨年もそうでしたが銀座で開催される「はちみつフェスタ」に参加する為妻の誕生日に家にいません。そこで、もし私の妻にコーヒーとはちみつを贈るならどんなのにしようか考えてみます。 ちなみに、私の妻はコーヒーをブ…

【ストロベリーの風味が鮮烈なコーヒー】エチオピアのシャキッソ

コーヒー好きな人の中にモカ(エチオピア)のファンの人は多いですね。私は、モカ独特のフレーバーが元々苦手でしたが3年ほど前から急に好きになりました。好きになったきっかけは自分でもはっきりわからないです。 カッピングをしている時に、イルガチェフ…

【樹齢100年のコーヒー】非常にやわらかい口当たりです

先日、樹齢100年のコーヒーを飲む機会がありました。コーヒーの樹の寿命は一般的に50~60年程と言われています。それを大きく上回る「100年」。飲む前のイメージは、すかすかして味わいに物足りなさを感じるかなと飲んでみました。 実際、飲んでみると尖がっ…

【ハーゲンダッツ 香る珈琲バニラ食べました】ホント美味しいコーヒー味のアイスクリームなのですが・・・

7月11日から期間限定で販売しているハーゲンダッツの「香る珈琲バニラ」を、ようやく食べました。 香りと苦味が際立つ本格的なコーヒーの味わいミニカップ『香る珈琲バニラ』7月11日(火)より期間限定新発売 ハーゲンダッツ ジャパン株式会社(本社:東…

【ボス ラテベースで朝食】ホッとする休日の朝~ごまはちみつ、なかなか出来る子です~

今日は昼から息子の中学生最後のバスケの大会の予選が昼からで、それまでは特に予定もなく、のんびり家で朝食を食べました。 なんにしようかと考えていましたが、そんなにいっぱい食べたい気分でもなかったので軽く食べようと思いました。 コストコのクロワ…

【学生の”想い”が詰まったコーヒー】ル・リアンブレンド久しぶりに飲んでみました

人が一生懸命頑張っていると応援したくなりますよね。それが、若い人だったら尚更応援したくなります! 自分の子供と、そんなに年が変わらない大学生が作ったブレンド「ル・リアンブレンド」を久しぶりに飲みました。 割と酸味がしっかりあるものの配合が多…

【シリコンバレー式 バター入りコーヒー】抵抗ありましたが飲んでみました

全米でベストセラーになっている「シリコンバレー式 自分を変える最強の食事」にはIT起業家のデイブ・アスプリーさんが15年間で30万ドルもの私財を投じ、世界中のダイエット法を自分の体で検証した結果が集約されています。 その結果が朝食に「バター入…

【そばコーヒー(山形)で地方再生】そば好きとしては、飲んでみたいです

山形にある「大石田そば街道振興会」は地方再生事業として試作を進めてきた「そばコーヒー」の販売に乗り出すそうです。予定通りいけば秋までに商品化されるそうです。 コーヒーも好きですが、そばも大好きですのでこれは気になります。恐らく、そばから作ら…

【(銀座)はちみつフェスタ ワークショップ・セミナー事前申し込み 7/21(金)17:00迄です】

いよいよ後10日で「はちみつフェスタ」が開催されます。以前、ブログで告知しましたが7月29日(土)に午前と午後の計2回「スペシャルティコーヒー×はちみつの新しい楽しみ方体験」というワークショップをさせて頂きます。 お陰様で、午後の部は満席。…

【プロントのコーヒーゼリーミルクを飲んできました】意外とさっぱり飲めました

プロントに久しぶりに入って何を注文しようかとメニューを見ると、やっぱり期間限定メニューに目が行ってしまいます。そして目に入ったコーヒーゼリーミルクを注文しました。 <期間限定>夏のすっきりデザートドリンクが期間限定で新登場!プロントオリジナ…

【コーヒーで友達が出来ました】コーヒーインストラクター1級が役立った日

今日、2017年7月15日は年に1度のコーヒーインストラクター1級の受験日です。受験した方は、ホントお疲れ様でした! お陰様で私は昨年受験して1回目で合格することが出来ました。8年ほど前にコーヒーインストラクター2級を取り、その後コーヒーマイスターを取…

【国産コーヒーが飲めるようになるでしょうか】徳之島のコーヒー栽培が活気づいてきたようです

日本国内でコーヒーの栽培をされているのご存知でしょうか?沖縄では観光目的でのコーヒー栽培がされています。その他にもいくつかありますか徳之島でも以前よりコーヒー栽培に取り組まれています。 ■意外とデリケート?コーヒー栽培の条件温暖な気候を好む…

【ボス ラテベースをはちみつで楽しむ生活】1本あると便利なラテベース

昨年10月に発売されたボスのラテベースを買ってみました。アイスで飲む需要を見込んでか最近よくメディアで取り上げられているような気がします。 ▼商品名・容量・希望小売価格(税別)および梱包「ボス ラテベース 無糖」「ボス ラテベース 甘さ控えめ」 …

【はちみつを添えたアフォガートを作ってみよう】カフェ・コン・ジェラートとも言いますが、簡単レシピです

コーヒーとはちみつが大好きな私は、少し前から野望がありました。それは、コーヒーとはちみつを使ったスイーツを考えること!なんか出来ないかなと、ずっと考えていたのですがなかなか思いつかなかったです。 コーヒースイーツの代表とも言えるアフォガート…

【和菓子とコーヒーのフードペアリング】AGFが力入れています

最近、AGFさんが和菓子とコーヒーのペアリングに力を入れられています。昨年に続き「珈琲♡菓子アワード2017」というのを開催されます。 AGFの「煎」という商品に合う和菓子を推薦するというものです。エントリーは7月24日までだそうです。 日本全国の…

【社内部活にカフェ】離職率の低下にも貢献しているようです

先日、アメリカでは社内にバリスタを入れる企業が増えているという記事をあげました。「社内にバリスタを入れたら、新卒者の応募動機になるのでは」という感じの記事です。 akatra164.hatenablog.jp これに近いものかもしれませんが、今社内で部活動を行って…

【カフェ業界の未来】スペシャルティコーヒーが業界に与えた変化とは? 「NOZY COFFEE」能城政隆氏インタビュー記事

先日「NOZY COFFEE」の能城政隆氏のインタビュー記事が出ていました。内容は「スペシャルティコーヒーが業界に与えた変化とは?」というものです。非常にわかりやすい内容だったので、ご紹介したいと思います。 能城政隆氏のプロフィール Profile】 株式会社…

【超絶オススメ!簡単フラペチーノのレシピ】ミキサーも要らない!コーヒーフラペチーノを家で作ってみよう!

スタバのフラペチーノは冬でも飲みます。冬でも飲むくらいなので、暑い夏はめちゃくちゃ飲みたくなります。だけど、私のような少ない小遣い制のサラリーマンはそんなに飲んだら、あっという間にお小遣いが無くなってしまいます。 だったら、どうするか? 自…

【コーヒー&スイーツのフードペアリングの基本】UCCコーヒーアカデミー講師の方のセミナーを受講して来ました

コーヒーに合う物を探し求める”コーヒーカケザニスト まっちゃん”です。コーヒーとはちみつとカフェに関したブログを書いています。 大好きなコーヒーとはちみつを同時に楽しく生活に取り入れていくことを発信していきたいです。よろしくお願いいたします。 …

【モンテアレグレ(ブラジル)×シチリアレモンはちみつ(イタリア)】はちみつフェスタで開催するワークショップは、これかな~

4週間後に迫った、銀座の紙パルプ会館で開催される「はちみつフェスタ」。7/29(土)に「スペシャルティコーヒー×はちみつの新しい楽しみ方体験」と題したワークショップをさせて頂きます。 はちみつフェスタ HONEY FESTA|はちみつマイスター / Honey …

【雑味が多いコーヒーへの対処法】塩ソムリエvsコーヒーカケザニスト

先日、食品の展示会に出展していました。2日間の会期だったのですが私のいるブースの斜め前に気になる団体がありました。 「日本塩ソムリエ協会」です。塩がいくつか展示してあります。書いてある通り塩のソムリエがいるんだろうなとは思います。 そして、そ…

【クラフトボス ブラック飲んでみました】クラフトボス ラテが出荷停止のようですがブラックはありますね。おまけにペアリングしてみました。

クラフトボス、売れ行き好調のようですね!クラフトボス ラテは商品 供給が追いつかず出荷停止のようですね。サントリーさんだけに「品薄商法か!?」と勘ぐってしまう人も多いようですが(笑)レモンジーナの時ほど、派手なことは言ってないようですが真偽…

【麻袋がなくなる日】コーヒーの麻袋・・何年かすると無くなるのかな

毎日、美味しいコーヒーを飲むことが出来るって幸せだなと思います。コーヒーの世界には「from seed to cup」(フロム・シード・トゥ・カップ)という言葉が用いられることがあります。 コーヒーの種子から、最後に消費者が液体となったコーヒーを飲むところ…

【大人パピコ】パピコ チョココーヒー~生チョコinカフェラテ~

暑くなってくると、コンビニエンスストアに行った時無駄にアイスクリームを売っている冷凍ケースを見る、まっちゃんです。 今日も、暑いので冷凍ケースを見ていると少し違和感が・・・ よくよく見ると、見慣れているはずのパピコがなんか変!! ググってみる…

【アイリッシュコーヒー飲んでみました】コーヒーのカクテルで、ちょっと大人気分

以前、ブログで書いた「終電やばい 居酒屋でコーヒーが恋しくなったら」。居酒屋でアルコールを飲んでいる時、ふとコーヒーが飲みたくなった。帰りにカフェで美味しいコーヒーを飲んでみたくなったが、終電に間に合わなくなる。そんな時に居酒屋で頼みたいも…

【温度による甘さの感じ方】コーヒーとはちみつの甘さ

甘いものを食べたり、飲んだりすると幸せな気分になります。当然、糖を摂取し過ぎると血糖値が上がり脂肪として溜め込んでしまうので注意が必要です。ただ、脳の唯一の栄養はブドウ糖だと聞くと、それを言い訳に使い甘いものを食べる自分がいるので気をつけ…

【家でコールドブリューコーヒーを作ってみよう】

コーヒー好きの方なら、最近よく耳にする「コールドブリューコーヒー」。 ようは水出しコーヒーのことです。 通常のドリップコーヒーはお湯で抽出するのに対して水で抽出します。 コーヒーの成分は低温ですと溶け出しにくいです。カフェインやタンニンは、特…

【コーヒーとはちみつの新しい共通点】”樽”の利用

”樽”と聞くと、私の体型のことを言われているような気がしてしまうのですが”樽”をキーワードにコーヒーもはちみつも似たような新たな試みが始まっています。 以前、私の地元愛知県の八丁味噌の蔵を見学する機会がありました。八丁味噌を仕込む樽は約200年…

【至高のカフェオレアイスクリーム】酪王乳業のカフェオレアイスクリーム

出張で福島県に来ています。猪苗代の方を車で走っていると新しそうな道の駅を発見。「道の駅 猪苗代」です。そのまんまですね。 道の駅猪苗代 福島のお土産が、ずらっと並んでいます。 地元の人っぽいおっちゃんにオススメありますかと聞いたら、ここのどら…

【人生蜂蜜×深煎りコーヒー】 衝撃の結末!

コーヒーに合う物を探し求める”コーヒーカケザニスト まっちゃん”です。コーヒーとはちみつとカフェに関したブログを書いています。 大好きなコーヒーとはちみつを同時に楽しく生活に取り入れていくことを発信していきたいです。よろしくお願いいたします。 …

【コーヒーの保存方法の基本】出来る範囲で美味しいコーヒーを飲もう!

先日、東京の蔵前や御徒町周辺で開催されたイベント「モノマチ」。その時、浅草橋のスタンディングワインバーbeviさんでコーヒーの販売をさせて頂きました。 akatra164.hatenablog.jp その時、お客様からの質問で予想以上に多かったのがコーヒーの保存方法で…

【新感覚!ちょっと大人な飲むスイーツ】コメダ珈琲店の人気商品”ジェリコ”

6月1日からコメダ珈琲店で”ジェリコ”が販売開始したので飲んで来ました!食べて来ました! 飲んで楽しめ、食べても楽しめる飲むスイーツです。グリコのドロリッチに限りなく近いわけですが(笑) www.glico.com ジェリコ のむ、たべる、まぜる新食感デザート…

【100記事目です】ちょっと振り返り、アクセス元別のアクセス先トップ記事

これが、ちょうど100記事目になります。ブログ開設して、すぐに放置していました。先日、はてなブログから「登録して1年です」とお知らせがありました。3月9日から一念発起し毎日なんとか更新してきましたが、今日で辞めてしまおうかと思う日も何回か…

【暑い時に飲むアイスコーヒー】トニック・コーヒーも人気ですがタイのアイスコーヒーもいいかも

昨年の夏、トニック・コーヒーを提供するカフェありましたが今年はさらに増えそうですね。パリから人気に火がでましたが暑い夏にサッパリと飲むことが出来ますね。 出典: 「エスプレッソ×トニックウォーター」大人味のアイスコーヒーの完成! – FISH&CO. 正…

【病院嫌いが治るカフェ】日本人のためのコーヒーを追求する神乃珈琲(目黒)

今年に入ってから、かつてない程病院に通っているまっちゃんです。入院して親不知を抜いた後、神経に傷がついたらしく右側の下顎付近がずっと痺れています。ちゃんと薬を飲んでいたら2年以内に9割くらいの確率で治るとのことらしいですが。 そして、先日自…

【タイのコーヒー×初夏の百花蜜】タイフェスティバル(名古屋)行きたいな

今日と明日、6月3日(土)、4日(日)名古屋栄でタイフェスティバルが開催されています。最近、毎年この時期に開催されているなと思ったらなんと今年で13回目だそうです。まだ行ったことないので行きたいです。明日は、なんとか行けそうなので行ってみ…

【はちみつフェスタ(銀座) ワークショップ、セミナー、ミツバチ見学会の事前Web申し込み開始】6/1 AM10:00より

最近、暑いなと思っていたらもう6月ですね。今日、6月1日は「チーズの日」だそうです。チーズはコーヒーにもはちみつにも合いますよね!そんなチーズの日に、はちみつの一大イベント「はちみつフェスタ2017」で開催されるセミナー、ワークショップ、…

【コーヒーかすの再利用法の色々】セブンイレブンでもコーヒー粕の再利用を始めたようです

お気に入りのレギュラーコーヒーを家でドリップ抽出し、まったりとコーヒータイム♪至福のひとときですよね!しかし、片づけをする時頭によぎります。この抽出後のコーヒーかすを捨てるだけは勿体ないよなと。 コーヒーのかすの再利用方法は色々あります。 有…