コーヒーとはちみつと私

コーヒーとはちみつが大好きです!普段、私がコーヒーとはちみつをどんなふうに楽しんでいるかご紹介させて頂きます。

コーヒー

【コーヒーと結石の関係について考えてみました】コーヒー好きで結石が出来やすい人は、ちょっと意識してみるといいですよ

今日、9月23日は私の大好きな日です。 まず、昨年末に我が家にやって来たトイプードルの「ラテ(♂)」の1歳の誕生日です。 カワイくてしょうがないです。ラテのお父さんの体重は1.9kg。お母さんの体重は2.5kgです。そして、その子供のラテは1歳の…

【百花蜜(岐阜県産)×グアテマラSHB】自分で採蜜したはちみつと、自分で焙煎したコーヒーを合わせてみました

コーヒーとはちみつを合わせるという、極めてコアなことをやり続けているまっちゃんです。やればやるほど、最近難しさも感じています。組み合わせてみて、これはいい組み合わせだなと思っても、そのコーヒーが手に入らなかったり、はちみつが手に入らなかっ…

【ドイツの科学者が発明したオールインワンカプセル】ミルクと砂糖が一緒になったカプセルだそうです

コーヒーに入れる”ミルク”と言えば伝わるでしょうか?私が住む愛知県辺りでは「コーヒーフレッシュ」とか「フレッシュ」と言う方が一般的です。 皆さんにわかりやすいように「ミルク」と書くようにします^^; さて、そのミルクと砂糖ですが年々コーヒーに入れ…

【レモンコーヒー、簡単に作れますね】酸っぱいもの好きな私はOKですが・・・

普段コーヒーを飲むのは圧倒的にブラックが多いです。たまに缶コーヒーを飲む時は、思いっきり甘いものを選ぶことが多いです。 コーヒーに何か入れて飲むと言って真っ先に思い浮かぶのは「牛乳」でしょう。カフェオレやカフェラテ、カプチーノなどですね。寒…

【いよいよ開幕 SCAJ2017】アジア最大のスペシャルティコーヒーイベント開催です

明日(9/20)からいよいよ「SCAJ2017」が始まります。アジア最大のスペシャルティコーヒーのイベントです。私は2015年に一度行きました。今年も期間中は長野県に出張の予定が以前より入っていて行けないなと諦めていたら、先週末に見事キャンセルになっ…

【ハニージャガー(コスタリカ)×ゆず蜂蜜】堀養蜂園さんの岐阜県産はちみつは絶品です

はちみつフェスタに毎年出店されている岐阜県の堀養蜂園さん。お話をさせていただくと、養蜂に対する熱意がすごいです!ミツバチを大切に想う気持ちがすごいんです。 horiyouhouen.jimdo.com 私も、蜂和産業さんのブースで毎年コーヒーの花のはちみつを販売…

【地球温暖化×コーヒー×ミツバチ】30年後も美味しいコーヒーが飲みたい!!もっと、ミツバチの力を

今年の夏も東京では20日くらい続けて雨が降り気温が上がらなかったりと異常気象かと感じることが多かったです。これも、地球温暖化の影響なのでしょうか。 コーヒー業界でも、このまま温暖化が進むと2050年には現在の収穫量の半分以下になるんじゃないかと言…

【コーヒーにカフェインがあるのはなぜ?】考えたことなかったですが、聞けば納得

今、お風呂に入ってきました。お腹を見るとおへそがありました。 ベランダに出て、空を眺めるとお月さんと星が見えます。 昼間、空を眺めると太陽と雲がありました。 今、挙げたことってどれも当たり前のことですよね!私は、この当たり前のことを考えること…

【ウズベキスタンの巣蜜×グアテマラSHB】ウズベキスタンの巣蜜をいただきました

先日、知り合ったウズベキスタンから日本に来て8年のサルドル君。日本語は全く問題ありませんので、私でも全く問題なくコミュニケーションがとれます。 漢字が苦手だと言っていましたが、ノートにメモを取る様子を見ていても問題なさそうです。見た感じ、中…

【バナナ×コーヒー】この関係、なかなかいいらしいです

名古屋の喫茶店には「モーニング」という文化があります。コメダ珈琲店さんのおかげで県外の方にも、この文化は広く知れ渡ってきたかなと思います。 最もオーソドックスなモーニングといえばトーストとゆで卵です。これにサラダが付いたり乳酸菌飲料を付けた…

【オリジナルブレンドを学生に販売してもらいました】

学生たちが白熱した議論をし完成したオリジナルブレンド。そして、自分たちで実際に焙煎して販売してもらいました。 オリジナルブレンドを作る過程はこちらです。 akatra164.hatenablog.jp お客様に試飲販売で案内しやすいようにPOPも手描きで作成してもらい…

【学生がつくるオリジナルブレンド】自分も学生だったら、こんなふうにオリジナルブレンドを作ってみたかった

三重大学のカフェサークル「ル・リアン」の子たちがオリジナルブレンドを作るのに立ち合いました。昨年の春に2代目「ル・リアンブレンド」がありそれを今回3代目のブレンドとして刷新するのか?それとも、姉妹品にあたるようなブレンドを作るのか?そこから…

【グアテマラSHB×キルギスのはちみつ】かなり期待した組合せでしたが、まさかの結果でした

先日、生まれて初めてコーヒーの焙煎をしました。使用したコーヒーはグアテマラSHBです。 akatra164.hatenablog.jp 焙煎後5日くらいおいてから飲みたいなと思っていたのですが、どうしても飲んでみたくなり2日後に封を開けて飲みました。 焙煎は、やや深め…

【憧れの古墳モーニング食べてきました】オリコーヒー(名古屋市守山区)の、ちょっと変わったモーニング

最近、文房具朝食回@名古屋の皆さんがよくフェイスブックでUPされている名古屋市守山区にある「オリコーヒー」さんに行ってきました。 私の家からは車で片道1時間半と、なかなか遠かったです。 他の人から事前に聞いていた情報は マスターが古墳好きである …

【SCAAの香りサンプルで遊んでみました】ルネドキャフェとかルネデュカフェというようです

自分が小学生、中学生の頃家に帰ると真っ先に言うことがありました。 「ただいま!」じゃないです。 「今日は、さんまだよね!」と、匂いでその日の夕飯を当てるというのを楽しみにしていました。当時から食い意地張っていましたから。 そんなふうに幼少の頃…

【初体験してみました!】指をくわえて見ていただけの男がついにやっちまった・・・焙煎(笑)

8月30日からインターンシップの学生が私の勤め先にやって来ました。今年は3名の学生が来てくれました。合計7日間です。毎年、私がインターンシップ担当として学生のサポートをさせていただきます。 そしてコーヒーに興味、関心がある学生たちにとって色…

【最近のタリーズ】久しぶりにタリーズに行ったら・・・

私はタリーズが好きですが、残念ながら私の家の近所にはお店がありません。先日、東京に行ったとき、そういえばタリーズに最近行っていないよなと思い寄ってみました。 たのんだのはカフェラテです。はちみつは自分でかけられるので、普通にハニーラテを頼む…

【都会のオアシス的カフェ出現】銀座に期間限定で睡眠カフェがオープンします

8月も終わりますね。今年も異常気象の影響なのか東京は毎日のように雨が降り肌寒い日があったりしました。私の住む名古屋は例年通り暑かったです。 暑い日が続くと、知らず知らずのうちに体力が消耗されます。ランチを食べると、ついついウトウトしてしまう…

【ポテトチップチョコレート×コーヒー(ボリビア)】ロイズの人気商品とコーヒーの相性は、どうか

私は生まれてから2回しか北海道に行ったことがないです。けど、百貨店で開催される「北海道うまいもの市」みたいな催しは何回も行っています(笑) 北海道は、美味しいものが多いからまた遊びに行きたいです。ウニ、カニ、イクラに鮑・・・考えただけでヨダ…

【川島良彰氏 「平成29年度 外務大臣表彰」受賞】2次会で聞けたお話

川島さんの外務大臣表彰の2次会で聞けたお話がホント勉強になりました。そして、刺激をいっぱいもらえました。今回の司会進行をされ、川島さんと石脇さんのお二人を名古屋に呼んで下さった中部のゴッドファーザーこと樋口さんのお隣で楽しい時間が過ごせま…

【川島良彰氏 「平成29年度 外務大臣表彰」受賞】 特別講演と祝賀会に参加してきました

今年6月末に”コーヒーハンター”こと川島良彰氏が外務大臣表彰を受賞されると発表がありました。川島さんといえば「エルサルバドル」のイメージが強いですが、日本とエルサルバドルとの相互理解の促進の功績が讃えられたものです。 外務省発表 <公表功績>日…

【リバース、読んでみました】「コーヒーとはちみつ」と言うと、よく質問されるので

ここ最近、私がこんなブログを書いていることを何となく知っている人や初めてお会いして自己紹介で「コーヒーとはちみつが好き」と言うと、よく聞かれるのが「リバースみたいに?」です。 藤原竜也さん主演でドラマが放送されていたのは、なんとなく知ってい…

【未来のお茶うけ予想】今の時代に生まれて良かった・・・そう思います

コーヒーのお茶うけというとケーキやクッキーの洋菓子が主流でした。最近はコーヒーは和菓子と相性がいいということも言われています。 akatra164.hatenablog.jp akatra164.hatenablog.jp 私も和菓子とコーヒーの組合せも大好きです。 そして、私がオススメ…

【春採り百花蜜×モンテアレグレ】この百花蜜もバランスがいいのですがモンテアレグレは、はちみつを引き立てるのか?

今回のはちみつは広島県のハニープラスさんの百花蜜です。ハニープラスさんの島さんは、いつも元気でお会いすると元気がもらえます。元気がもらえる・・・そう!はちみつのような方です(笑) この笑顔を見ると元気になります! 採蜜時期は2017年の春に採れ…

【(池袋)本と珈琲 梟書茶房(ふくろうしょさぼう)】ドトールの新業態

6月30日に池袋にオープンしたドトールさんの新業態「本と珈琲 梟書茶房(ふくろうしょさぼう)」に行ってきました。オープンから1ヶ月半が経った平日のお昼過ぎに行ったのですがウェイティングが出ていて10分ほど待ってようやく呼ばれました。 最近、…

【名古屋駅近くでオリジナルノートを作れるカフェ】NO DETAIL IS SMALL(ノーディテールイズスモール)さんに行ってきました

名古屋駅から徒歩約14分ほどのところにあるオリジナルノートが作れる「NO DETAIL IS SMALL」さんに行って来ました。何しに行ったのか?オリジナルノートを作って美味しいコーヒーを飲みたかったからです。 nodetailissmall.com オリジナルノートが作れると…

【安倍川もち×モンテアレグレ】コーヒーを楽しめる安倍川もち

先日、お土産で安倍川もちをいただきました。「安倍川もち」、みなさんご存知ですか?名前は聞いたことある方多いのではないでしょうか。 安倍川もちとは 名物に美味いものあり安倍川もち静岡が東海道五十三次の府中宿と呼ばれた時代から、美味いものとして…

【缶コーヒー職人~その技と心~】2007年8月発売の本なので、ちょうど発売から10年です

缶コーヒーを私は普段あまり飲むことがありません。1年で5本飲むかどうかくらいです。今から20年くらい前、社会人になり一人暮らしをしていた時は箱買いして常に缶コーヒーがいっぱいストックしてありました。その時は、コーヒー屋ではなかったです。 当時は…

【モンテアレグレ×空港はちみつ】モンテアレグレの懐の深さを感じました

今年のハニーオブザイヤーで国産部門の最優秀賞と来場者特別賞をW受賞した島根県の「萩・石見空港ミツバチプロジェクト」の「空港はちみつ」。 はちみつフェスタで試食し美味しかったので購入したのですが、どんなコーヒーに合わせてみるといいか結構悩みま…

【moriwaku cafe(モリワクカフェ)オープンしました】8/11名古屋伏見にオープンしたカフェ

8/11の山の日に名古屋の伏見に「moriwaku cafe(モリワクカフェ)」がオープンするということで行って来ました。Facebookで見た情報ですと16:00までは内覧会でオープンは16:00からとのことで10分前に到着しました。 生憎の雨の中待ち、16…