コーヒーとはちみつと私

【コーヒー&はちみつペアリング研究家】普段、私がコーヒーとはちみつをどんなふうに楽しんでいるかご紹介させて頂きます。

はちみつ

三重・菰野町『KOMONO田光はちみつ』

三重県・菰野町 KOMONO田光はちみつ 三重県・菰野町 三重県の菰野町。近くには御在所ロープウェイがあります。 私の家からは、高速道路を使うと1時間もかからない距離です。 冬場はスキーを楽しむこともできますが、かなり狭いので、御在所ロープウェーには…

”梨の廃棄問題”から生まれたモクテル 二十世紀梨酢「HONEY VINEGAR Mocktail」

モクテルとは? 二十世紀梨酢とは? ”梨の廃棄問題”から生まれたモクテル 二十世紀梨酢「HONEY VINEGAR Mocktail」 モクテルとは? 「モクテル」とは英語の「Mock=似せた、真似た」と「Cocktail=カクテル」を合わせてつくられた言葉で、ノンアルコールカク…

レンジで簡単!「レモネード」を3分で作る方法

レモネード作りにはまっています レンジで簡単!「レモネード」を3分で作る方法 レモネード作りにはまっています 今年の8月に初めて自分でレモネードを作ってみました。 それから3ヶ月。かなりの回数レモネードを作っています。すっかりレモネードにはまっ…

東京・池袋『はちくまカフェ』のハニーフレンチトーストを食べてみたい

東京・池袋『はちくまカフェ』 はちくまカフェの「ハニーフレンチトースト」 店舗概要 東京・池袋『はちくまカフェ』 Instagramでも大人気。メディアにもよく取り上げられる東京池袋の「はちくまカフェ」。 その店名からご想像できる通り、蜂蜜を使ったメニ…

第4回グラシェに出店します 愛知県碧南市2022年11月27日(日)

グラシェ 第4回グラシェの概要 出店者紹介 グラシェ ”グラシェ”とは、愛知県碧南市にあるカフェ「グランジュテ」さんが、店舗と駐車場を使って開催するマルシェです。 第3回が開催された8月は夏休みということもあり、やや遅めの時間帯の開催でした。その…

リアルで3年ぶり 第9回はちペロ会開催「最近、お気に入りのはちみつ」

リアルで3年ぶり 第9回はちペロ会開催 2022年11月26日(土)10時~第9回はちペロ会開催「最近、お気に入りのはちみつ」開催概要 お申し込み リアルで3年ぶり 第9回はちペロ会開催 最近、イベントが開催されているものを見ると”3年ぶり”とい…

ハニーマザーの「米粉ハニーパウンド(乳・卵・小麦不使用)」有機山田錦米の米粉を使用

好きなものが一緒に ハニーマザーの「米粉ハニーパウンド(乳・卵・小麦不使用)」有機山田錦米の米粉を使用 姉妹ブランド【田田田堂ーたたたどうー】の米粉について 好きなものが一緒に 10代の頃からコーヒーが大好きです。当時はコーヒーも好きでしたがど…

“贅沢朝餐”シリーズに「蜂蜜アーモンド&ナッツ」と「アーモンドバター」が登場

合コン 鉄板!はちみつとナッツの相性の良さ “贅沢朝餐”シリーズに「蜂蜜アーモンド&ナッツ」と「アーモンドバター」が登場 合コン 最近、大学生の子たちと「合コン」をテーマに話をしていました。 私の学生時代の思い出の上位ベストテンを作ったら合コンに…

スッポンとはちみつとアイスクリーム 『Supponey』

スッポンとはちみつ スッポンとはちみつとアイスクリーム 『Supponey』 すっぽんとハチミツアイスのこだわり 『Supponey』のおすすめの食べ方 スッポンとはちみつ 「スッポンとはちみつ」と聞いて、なにかしらピンと来る人は九州出身の方が多いのかなと勝手…

梅干し屋が販売する”はちみつ梅”の燻製が絶品!!

東京ソラマチ「立ち喰い梅干し屋」 東京ソラマチ「立ち喰い梅干し屋」の燻製梅が絶品 東京ソラマチ「立ち喰い梅干し屋」 ほぼ半世紀生きていても、世の中に知らないことはいっぱいあります。 2020年3月、東京ソラマチに立ち喰い梅干し屋がオープンしました。…

福島県には、はちみつを使ったお土産がいっぱい "焦がしはちみつワッフルクッキー"オススメです

約2年ぶりに福島県に "焦がしはちみつワッフルクッキー"オススメです 商品概要 約2年ぶりに福島県に コロナ前は、かなり頻繁に通っていた福島県。最近は、なかなか行く機会がなかったのですがようやく2年ぶりに行ってきました。 久しぶりにお会いした方た…

「長坂養蜂場」の『はちみつソフトクリーム』を食べてみたい 1日に2,000個売れるソフトクリーム

「長坂養蜂場」に行ってみたい 「長坂養蜂場」の『はちみつソフトクリーム』を食べてみたい 1日に2,000個売れるソフトクリーム 店舗概要 「長坂養蜂場」に行ってみたい はちみつブログを5年以上続けていると、どうしても長坂養蜂場について何度もネタにする…

名古屋の老舗ダイニングバー「倫敦塔」は、はちみつ好きな人も楽しめた

名古屋の老舗ダイニングバー「倫敦塔」 名古屋の老舗ダイニングバー「倫敦塔」は、はちみつ好きな人も楽しめた 店舗概要 名古屋の老舗ダイニングバー「倫敦塔」 大学生の時、名古屋駅にあったしゃぶしゃぶ屋で4年間アルバイトをしていました。 当時は、バブ…

ローステッドコーヒーの新作“飲むかき氷”「フローズンゆずネード」は夏の星空みたい

Roasted COFFEE LABORATORY ローステッドコーヒーの新作“飲むかき氷”「フローズンゆずネード」は夏の星空みたい 店舗概要 Roasted COFFEE LABORATORY ”MADE IN SHIBUYA” を掲げ、神南にロースタリーを構えるRoasted COFFEE LABORATORY。 自家焙煎の鮮度の高…

ライフスタイルに寄り添うはちみつブランド「Tamitu」CIBONE(表参道)にオープン

はちみつのアレンジ ライフスタイルに寄り添うはちみつブランド「Tamitu」CIBONE(表参道)にオープン 店舗概要 はちみつのアレンジ コーヒーは様々なアレンジメニューがあり、そういったものを提供するカフェも多くあります。 ですが、はちみつになるとぐっと…

『米長滋彦(よねながしげひこ)の蜂蜜会』はちみつと酒で地域活性・滋賀県

「彦根ビール酵母探索プロジェクト」へ 「米長滋彦(よねながしげひこ)の蜂蜜会」発足へ 授業の一環だった「酒蔵見学」「瓢箪から駒」と言う言葉がありますが、世の中思いもしないものから全く別の新しいものが作られたり、新しいことが始まると言うのは面…

日本初ハニービール専門店「ハニカム&ホップワークス」のハニービールがついに自宅でも楽しめそう

ハニカム&ホップワークス 「ハニカム&ホップワークス」がクラウドファンディングに挑戦 「ハニカム&ホップワークス」のこだわり ハニカム&ホップワークス 2020年に東京都新宿区の上落合に日本初のハニービール専門店「ハニカム&ホップワークス」がオー…

夏を楽しもう! ”ひまわり”がテーマのアフタヌーンティー 京都・アートグレイス ウエディングヒルズ

夏の花 夏を楽しもう! ”ひまわり”がテーマのアフタヌーンティー 2日間限定のイベントも 夏の花 日本には、はっきりとした四季があるのが大きな魅力だと思います。 私はやっぱり花より団子なので、四季折々の旬の食べ物、料理を食べられることが何よりも嬉し…

「蜂から学ぶ、自然と農業の関わり」2日間お話してきました

「蜂から学ぶ、自然と農業の関わり」 試食タイム いただいた質問 「蜂から学ぶ、自然と農業の関わり」 「蜂から学ぶ、自然と農業の関わり」という素敵なテーマで、7月末石川県小松市で2日間お話をさせていただきました。 はちみつは、どうやってできるのか。…

初めてのマルシェ出店 愛知県碧南市GrandJete-グランジュテ-の夜グラシェ 2022年8月20日(土)※雨天の場合は21日(日)に順延

グランジュテの”グラシェ” C&Hshop 出店内容 NIGHT Gra-che 開催概要 出店者紹介 グランジュテの”グラシェ” 愛t権碧南市のカフェ「グラン・ジュテ」で、今年になってからマルシェが2回開催されました。私は行ったことがないのですが、気になっていました。 …

藤井聡太王位がオーダーした「入鹿はちみつを使ったマスカルポーネオレンジ」が美しい

対局中にオーダーするもの 藤井聡太王位がオーダーした「入鹿はちみつを使ったマスカルポーネオレンジ」が美しい 対局中にオーダーするもの カーリング女子日本代表が、試合中のハーフタイムの5分間に車座になってイチゴやリンゴ、ドライフルーツなどをほお…

西日本の”春”を食べ尽くす 金市商店のシングルオリジンハニーシリーズは面白い

はちみつの魅力 西日本の”春”を食べ尽くす 金市商店のシングルオリジンハニーシリーズ はちみつの魅力 はちみつの魅力って様々あると思います。まずはやっぱり食べておいしいことだと私は思います。 単花蜜(シングルオリジンハニー)を、そのまま数種類食べ…

大分県「はちみつ工房芳苑」の「大人の珈琲ゼリーロングパフェ」には、やっぱりコーヒーはちみつを使用していた

はちみつ工房芳苑 はちみつ工房芳苑の「大人の珈琲ゼリーロングパフェ」 「はちみつ工房芳苑」店舗概要 はちみつ工房芳苑 蜂蜜好きな人にとってのワンダーランドのような場所は色々あります。 私が住んでいる東海地方には、長坂養蜂場や映え写真を撮る場所と…

楽歩のスペシャルティコーヒーと冬青はちみつで始める休日の朝

NPO法人楽歩 楽歩のスペシャルティコーヒーと冬青はちみつで始める休日の朝 NPO法人楽歩 愛知県長久手市にあるNPO法人楽歩(らふ)は就労支援A型 ジョブ長久手を運営しています。そして、カフェを2店舗運営する他様々なところでマルシェに出店されています…

NEXTWEEKEND 「季節を愉しむ、12ヶ月の誕生日ケーキ」7月は『はちみつレモンのヨーグルトムースケーキ』

NEXTWEEKENDとは 季節を愉しむ、12ヶ月の誕生日ケーキ 材料(15cmセルクル型1台分) 作り方 NEXTWEEKENDとは 好きなものや好きなことは、人それぞれですよね。 私も、やってみたい事は色々とあるのですが腰が重くなかなか行動に移すことができないことが多い…

名古屋市北区柳原通商店街「みつばちバーヤ」さんに採蜜させていただきました

名古屋市北区柳原通商店街にある「みつばちバーヤ」 柳原通商店街のお祭りでこっそり採蜜体験 名古屋市北区柳原通商店街にある「みつばちバーヤ」 今年5月に名古屋栄で開催されたコーヒーサミット。そして6月に開催されたエシカルマルシェで知り合った「みつ…

Lino Honey試食会に参加してきました 知多&神の島のはちみつ

Lino Honey Lino Honeyのはちみつ試食 久高島(くだかじま)とは 店舗概要 Lino Honey お友達の愛さんから、養蜂を始めたご友人のはちみつ試食会がありますと連絡をいただきました。 場所をお聞きしたら、私の職場から歩いて行ける場所。 これは、何としても…

”サンデーマスター”としてcom-cafe三八屋に立ちます

国際芸術祭「あいち2022」 まっちゃんのミツバチ屋の概要 com-cafe三八屋の場所 ”まっちゃんのミツバチ屋”のメニュー紹介 ドリンクメニュー フードメニュー 物販 国際芸術祭「あいち2022」 2022年7月30日から10月10日まで国際芸術祭「あいち2022」が開催され…

本『今日のハチミツ、あしたの私』 人は何度でもやり直せる

「蜂蜜をもうひと匙足せば、あなたの明日は今日より良くなる」 本『今日のハチミツ、あしたの私』 「蜂蜜をもうひと匙足せば、あなたの明日は今日より良くなる」 主人公の碧は「明日なんて来なければいい」と思っていた中学生の頃、見知らぬ女の人から小さな…

幻覚作用が出ると言われる”マッドハニー”の実食レポート記事を発見

マッドハニーとは 幻覚作用が出ると言われる”マッドハニー”の実食レポート記事を発見 マッドハニーとは 幻覚作用が出ると言われる”マッドハニー”に関して以前ブログで紹介しました。 この記事は、私のブログの中では常に人気ランキングで5位以内に入っていま…