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コーヒーとはちみつと私

コーヒーとはちみつが大好きです!普段、私がコーヒーとはちみつをどんなふうに楽しんでいるかご紹介させて頂きます。

【コーヒーと和菓子(あんこ)】相性について

ワインの世界でいうところの「マリアージュ」にならい、ここ数年コーヒーの世界でも「ペアリング」の提案をしているのを街中のカフェで見かけることが増えてきました。 私も「フードペアリング」というものに魅了された一人で、こんなブログまで書いています…

【抹茶ハニーミルクラテ】春の季節限定メニュー@タリーズ

昨日はタリーズはちみつが売れる理由などブログにUPしました。今、タリーズでは春の季節限定で「抹茶ハニーミルクラテ」を販売されています。 3/22から販売していますが、もうそろそろ終わりかなというところで滑り込み飲んできました。 ※東京23区内の店…

【カフェではちみつメニューが増えた先駆者】 タリーズのはちみつ

最近、カフェではちみつを使ったメニューが増えて来ていると思いませんか?スイーツはもとよりドリンクメニューにも。タリーズのはちみつは、その先駆者と言ってもいいと思います。 結構前から店頭で販売していましたが、ここ数年店舗の前にどんと出してPOP…

【炭焼きコーヒー×リンデンハニー】

コーヒーに合う物を探し求める”コーヒーカケザニスト まっちゃん”です。コーヒーとはちみつとカフェに関したブログを書いています。 大好きなコーヒーとはちみつを同時に楽しく生活に取り入れていくことを発信していきたいです。よろしくお願いいたします。 …

【浄水器 vs 浄軟水器】コーヒーがうまいのは、どっち?

日本に住んでいて良かったなと思うことの一つに、水道の蛇口をひねったらそのまま水が飲めるということがあります。住んでいる地域に若干差はあれ、飲んでお腹を壊すということはまずないですよね。 コーヒーの味は、当然コーヒー豆で大きく左右されます。し…

【缶コーヒーについて想う】ボス プレミアムブラックを飲んで

先日、東京まで車を走らせていました。朝はバタバタとしていて、まだコーヒーを1杯も飲んでいない。眠気覚ましにコーヒーを飲もうと新東名のパーキングエリアに入りました。 コンビニエンスストアの看板があったので、カウンターコーヒーを飲もうと思い店内…

【龍眼はちみつ】リュウガン、ロンガンどちらとも呼びます

以前、タイのチェンマイに行きました。チェンマイは日本と同じように四季がありとても過ごしやすいです。そんなこともあってか、定年退職後、日本人の老夫婦が移住してくることが多いそうです。物価も安いですし。 そして、野菜や果物が豊富で美味しいという…

【炭焼きコーヒーについて想う】昔よりあまり見かけないような気がするのだが

先日、知人から炭焼きコーヒーを頂きました。なんでも、ミルのダイヤル設定を間違えて極細で挽いたので美味しく飲めなかったからとのことです^^; 20年程前、私はコーヒー業界にはいなかったですが今より「炭焼きコーヒー」という言葉や商品を結構見かけたよ…

【自己紹介】コーヒーカケザニストって???

ブログを毎日更新するようになり1ヶ月超えたら自己紹介をしようと思っていました。飽き性なので自己紹介出来るまで続くかと自分でも半信半疑でしたが、おかげさまで1ヶ月超えたので自己紹介をさせていただきます。 基本スペック ニックネーム : コーヒー…

【ブログ毎日更新して1ヶ月超えました】ブログを書くきっかけとなった話です

おかげさまで、ブログを毎日アップするようになり1ヶ月が過ぎました。こんなブログでも、毎日少しずつアクセス数が増えていたりすると励みになります。本当にありがとうございます! ブログを毎日アップしようと思ってから、スタートする日は3月9日からと…

【世界フェアトレード・デー】フェアトレードの光と闇について想う 

もうすぐゴールデンウィークで行楽に出かける計画を立てられている方も多いと思います。私は今年は全然連休が取れそうになく、たいした予定も入っていません^^; そのゴールデンウィークが終わって最初の週末、何があるかわかる人~? タイトルにも書いたので…

【リンデンハニー】ロシアが生んだ奇跡のはちみつ

はちみつマイスターの講座を受講した時に食べてから、クセになった「リンデンハニー」のご紹介です。リンデンとは菩提樹です。日本にも菩提樹のはちみつは多くありますが、見た目の色からして違いますよね! 写真の撮り方がヘタなので、色がうまく伝わらない…

【結婚記念日にはコレ!!】二人で食べたいはちみつ&飲みたいコーヒー

私ごとですが、今日は結婚記念日です! 18回目の結婚記念日です。長いようで短いような。短いようで長いような。 子供も二人授かり、完全に尻に敷かれながらもここまでやってこれました(笑) みなさんは、結婚記念日に何かされますか?どんなふうに過ごされ…

【カフェオーナー必見】飲み比べ用マグカップ

コーヒーに合う物を探し求める”コーヒーカケザニスト まっちゃん”です。コーヒーとはちみつとカフェに関したブログを書いています。 大好きなコーヒーとはちみつを同時に楽しく生活に取り入れていくことを発信していきたいです。よろしくお願いいたします。 …

【注意喚起を!ボツリヌス症】

昨日、悲しいニュースが出ていました。 東京都足立区の生後5カ月の男児が、離乳食として与えられたハチミツの摂取が原因とみられる乳児ボツリヌス症による死亡事例を受けてのもの。乳児ボツリヌス症は1歳未満の乳児に特有の疾病で、経口的に摂取されたボツリ…

【友達以上恋人未満の彼女へのプレゼントにオススメ】彼女を虜にするコーヒー

若い時は、なんとかあの子を口説き落そう。落としたい。そうがっつく人が多いんじゃないかなと思います。かく言う私も・・・私は、そんなことはなかったです。たぶん。 お付き合いして相手の趣味嗜好がわかれば、そんなに無茶苦茶プレゼントも悩まないんじゃ…

【エクセルシオール】サーモンとブロッコリーのマリネサンド×サラダ×カプチーノ

普段、ランチはがっつりと「ご飯おかわり自由」や「大盛り無料」という店を選ぶことが多いまっちゃんです。 そんな私でも、たま~に食欲が落ちたりする時もあります。 そんな時に、ちょくちょくチェーン店のカフェを利用します。 今回はエクセルシオールさん…

【話題のスポット】 2017年3月30日にオープンしたメイカーズピアに潜入!?

地元、名古屋で今もっとも話題になっているレゴランド。Twitterなどでもいい意味、悪い意味両方で話題となっているレゴランド。そのレゴランドに隣接する商業施設のメイカーズピアに行って来ました。 www.makerspier.com メイカーズピアは飲食店を中心に50店…

【再検証】山崎パン チーズゴールド×コーヒー

コーヒーに合う物を探し求める”コーヒーカケザニスト まっちゃん”です。コーヒーとはちみつとカフェに関したブログを書いています。 大好きなコーヒーとはちみつを同時に楽しく生活に取り入れていくことを発信していきたいです。よろしくお願いいたします。 …

【欲張り女子にぴったりな飲料】美味しく飲んでキレイになりたい!?

美味しいものを食べたり、飲んだりすると幸せな気分になれますよね~。美味しいものってカロリーが高かったり、なんか体に悪そうな味付けだったりが多いと思うのは、私の気のせいではないと思うのですが。 欲張りすぎる私は、体もかなり大きくなってしまって…

【新入社員必見!】私はコーヒーで世界を変えることにした。~夢をかたちにする仕事道~

今日から、緊張感を高め初出社する新入社員の方たちも多いと思います。夢や希望、それに不安もあったりとこれから社会にでて、どう羽ばたいていけるか考えたり。みんな様々な想いを抱えているのではないかと思います。 私が新卒で入社式に臨んだ年は1月に阪…

【日本初!のコーヒー】暑い季節にピッタリ!ナチュラルフレーバーコーヒー、飲んできました

今年3月に新宿高島屋の8階にオープンしたUCCさんがプロデュースした WELLBE CAFÉ 25° に行ってきました。 shop.ufs.co.jp ここの目玉は日本初の「ナチュラルフレーバーコーヒー」。 このフロアはウェルビーフィールドと名付けられ、スポーツ用品やフィット…

【ダイエット成功!?】 コーヒーもはちみつもダイエットにいいと聞きますが、果たして・・・

4月になりましたね!年々、月日の流れが早く感じます。3月も暖かい日もありましたし、暦の上でも春ですが、やっぱり「4月」と聞くと春が来た~っと感じます。 学生は進級・入学。社会人は異動の多い季節でもありますが、それらが落ち着いたら夏がやってきま…

【友達以上恋人未満の彼女へのプレゼントにオススメ】彼女を虜にするはちみつ

若い時は、なんとかあの子を口説き落そう。落としたい。そうがっつく人が多いんじゃないかなと思います。かく言う私も・・・私は、そんなことはなかったです。たぶん。 お付き合いして相手の趣味嗜好がわかれば、そんなに無茶苦茶プレゼントも悩まないんじゃ…

【ラテアート世界チャンピオンの店】STREAMER COFFEE COMPANY Gohongi ~ストリーマーズ・ラテ×ストロベリードーナツ~

コーヒーに合う物を探し求める”コーヒーカケザニスト まっちゃん”です。コーヒーとはちみつとカフェに関したブログを書いています。 大好きなコーヒーとはちみつを同時に楽しく生活に取り入れていくことを発信していきたいです。よろしくお願いいたします。 …

はちみつの国際規格 コーデックス規格とは

昨日は少々センセーショナルなタイトル「はちみつ後進国」と題し日本のはちみつの規格について書いてみました。今日は国際規格である「コーデックス規格」について書いてみます。 コーデックス規格については、はちみつマイスター協会のホームページにまとめ…

【はちみつ後進国!?】日本のはちみつの規格

私は、はちみつが大好きなのでこんなブログを書いています。特に国産のはちみつ好きです。食べるとホッとするというか安心感があります。ニホンミツバチの百花蜜を採蜜した季節がことなるものや、地域が違うもので食べ比べることが出来たら・・・と妄想する…

【コメダ珈琲店を想う】Mr.デンジャー松永光広氏の「人生の壁を破る50の反則」を読んで

小学生の時、佐山聡さんのタイガマスクが新日本プロレスのマットで活躍していました。当然、私もタイガーマスクの空中殺法に魅了されプロレスにはまりました。 当時はプロレスを観るのが何よりも楽しかったです。好きになった時は、新日本プロレス、全日本プ…

クロワッサンたい焼き×コーヒー

一昨年あたり「ハイブリッドフード」なるものが、よく話題になっていましたね。何かと何かの食べ物を掛け合わせた、まさしくハイブリッドです。クロワッサンとドーナッツを合わせたクロナッツなんか、すごい人気でした。 matome.naver.jp 最近、あまり聞かな…

【エコなコーヒー!?】アメリカでも人気の”カスカラ”

「エコ」という言葉が使われるようになって久しいですね。私も、ある意味エコな人間です。全然、瘦せません(^^; エネルギーの消費量を抑えたエコな人間です。 コーヒーで「エコ」って、なんだと思いますか?エチオピアとコロンビアのブレンドを略して「エコ…

【ゆる~いカフェ】コジマトペさんに行って来ました~ラスク×マンデリン~

以前から”愛知の文具王”猪口フミヒロさんのフェイスブックで拝見していたカフェ「コジマトペ」さんに行って来ました。 しかも、スペシャルなことにフミヒロさんにご案内していただきました! fumihiro1192.hatenablog.com コジマトペとは 愛知県岡崎市にある…

【お出かけのお供に】大好きなハチミツを、いつも食べたい!!

少しずつ暖かくなりこれからお花見など出かける機会も増えてきそうですね。お花見やバーベキューなど、いいですね。歓送迎会の多い時期なので飲酒の機会も増えそうです。 わたしは、ハチミツが好きなので出かける時にハチミツを持って出かけることがあります…

【時間がない時の朝食に】山崎パン チーズゴールド×コーヒー

コーヒーに合う物を探し求める”コーヒーカケザニスト まっちゃん”です。コーヒーとはちみつとカフェに関したブログを書いています。 大好きなコーヒーとはちみつを同時に楽しく生活に取り入れていくことを発信していきたいです。よろしくお願いいたします。 …

【日本一高いスタバ】スターバックス JR名古屋ゲートタワー店

日本一高いスタバに行って来ましたよ! 高いって? 料金・・・一緒です。 血圧・・・スタバは人間じゃないですから。 スタッフの接客レベル・・・それは、もしかしたらそうかもしれません。 普通に地上からの”高さ”です(笑) 2017年3月3日に名古屋駅…

【終電やばい】居酒屋でコーヒーが恋しくなったら

この時期、会社勤めされている方は異動も多いんじゃないでしょうか。学生時代の友人から4月に転勤になる”かも”と連絡があり、しばらく会えない”かも”ということで、みんなで飲もうと居酒屋に集合しました。 ”かも”なので、異動はない”かも”です。 ようは飲…

コーヒーとはちみつについて思う

私が、はちみつに興味を持つようになったのは2年程前からです。 コーヒーに関わっていても、カッピングの評価で「はちみつのような○○」などはちみつが例えに使われることも増えているなと感じます。 そして、コスタリカなどで「ハニープロセス」と呼ばれる精…

初夏の百花蜜×中深煎りコーヒー

玉川大学の初夏の百花蜜とブラジルベースの中深煎りブレンドを合わせてみました。 akatra164.hatenablog.jp まずは、コーヒーを飲んでみます。 いつも通り、若干苦味が強めで酸味は抑えられています。 ミルクを入れても合いそうなコーヒーです。 そして「初…

あぶりチャーシュー丼×ブレンドコーヒー×とろ~りなめらかプリン

2日続けて福島県喜多方市にあるカフェ「コッコツリー」さんに行きました。 2日目はランチをいただきました! 実は、こちらのお店。運営は河京さんというラーメン屋さんがされています。 本業がラーメンでカフェの運営というと、どうなんだろ?と思われるかも…

コッコツリー (福島県喜多方市)

福島県の喜多方市といえば喜多方ラーメンが有名ですが「コッコツリー」さんもいいですよ! こちらのカフェは店名の通りプリンやロールケーキなど、卵を使ったスイーツが美味しいです。スイーツだけでなく、コーヒーハンター川島さんのミカフェートのコーヒー…

松屋式ドリップ やってみました!

先日、コーヒーアミーゴスのセミナーで松屋式ドリップを松屋コーヒーの松下会長より教えていただき、金枠とペーパーまでお土産で頂きました。 akatra164.hatenablog.jp それを使って何度か抽出しました。 セミナーの時も、その後淹れたのもどちらかというと…

エッグトースト×中深煎りコーヒー

週に1~2度、朝食にトーストを食べます。 もっぱら、エッグトーストです。はちみつが好きになってからはエッグトーストにはちみつをかけています。 フライパンにオリーブオイルを少量いれ熱したところに溶き卵2個をいれ軽く火を通します。 食パンに、その…

玉川大学 初夏の百花蜜

玉川大学は、はちみつ先進大学とも言えるんじゃないでしょうか。 大学ブランドのはちみつを数多く販売されています。毎年、新宿の高島屋で開催される「大学は美味しい」という催事でも、頑張ってはちみつをご紹介されています。 2015年11月に開催され…

から揚げマウンテン×カフェラテ

イオンモール常滑に行きランチ。最近、イオンモールのフードコートによく入っている「とんきち」で看板メニューの「から揚げマウンテン定食」を頂きました。 この山を平らげてからのコーヒータイム。 このフードコートのフロアにはタリーズが2店舗あり、さ…

みつばちの郷

2年程前に一度行った、岐阜県養老郡にある「みつばちの郷」さんに行って来ました。 www.38nosato.com ここは、ソフトクリームを注文すると約10種類程置いてあるはちみつかけ放題という何とも太っ腹なお店です! 3月9日までの限定のいちごソフトに、はち…

フォンダンショコラ×アイスコーヒー

愛知県碧南市にあるカフェ「grandjete(グランジュテ)」さんに遊びに行ってきました。 腹減ったアピールをすると、フォンダンショコラにソフトクリームをたっぷりかけて出してくれました^^ (※ メニューには無いです) このフォンダンショコラにアイスコ…

ドリップコーヒー×さくらシフォンケーキ

そろそろ春を感じるこの時期。 季節感を感じてみたいなと山へ行ってウォーキング・・・も、いいですが私はやっぱり食べるほうがいいです(^o^) ターゲットはスターバックスの「さくらシフォンケーキ」に決めました! スターバックス得意の黒板メニューをレジ…

「松屋式ドリップ」のセミナーに行ってきました!

最近、愛知県や岐阜県で開催されるドリップのワークショップなんかで抽出器具によっての違いなんかでは「松屋式ドリップ」をされるところを、よく聞きます。 昨年、コーヒーアミーゴスのイベントに参加させて頂いたとき某自家焙煎店の方にも松屋式ドリップの…

エクセルシオールカフェ イオンモール幕張新都心店

イオンモールの幕張も行ったことが無かったのですが、幕張メッセに行ったついでに寄ってみました。 そんなに時間の余裕がなかったのでエクセルシオールの新業態の「エクセルシオールカフェ」に入っただけですが^^; 店の前に着くと、コーヒー好きにはたまらな…

ブルーボトルコーヒー 品川カフェ

2016年の秋に立て続けにオープンしたブルーボトルコーヒーの品川の店に行ってきました。 アトレ品川の3階にあります。 シングルオリジンを注文しました。 大好きなケニアがありましたので。 日本初上陸した時の清澄白河で飲んだ当時より、焙煎は徐々に…

コーヒー×フレンチトースト×コーヒーの花のはちみつ

今朝の朝食! 先日、アヒージョを食その時に残っていたバケットがあったのでフレンチトーストを作りました。 牛乳、たまごにクルルの「沖縄でとれたきびから作ったお砂糖」を入れバケットをしばらく浸しバターで焼きました。 焼きあがったフレンチトーストに…